کباب تابه ای این بار با جگر



با روش زیر ماهیچه هایی لذیذ و خوش طعم درست کنید.
مواد لازم :
ماهیچه از استخوان جدا نشده : به تعداد افراد
روغن: به میزان لازم
زردچوبه و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده : 2 قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد برای 3 ماهیچه
طرز تهیه :
مقدار کمی روغن در یک ماهیتابه بریزید و زردچوبه را تفت دهید.
ماهیچهها را به آن اضافه و سرخ کنید تا طلایی شود.
این مرحله را با حرارت بالا انجام دهید که آب موجود در گوشت خارج نشود.
بعد در یک قابلمه که کف آن گنجایش تعداد ماهیچهها را داشته باشد، آنها را در یک ردیف چیده و روی آنها را با پیاز خرد شده فراوان بپوشانید.
روغن زیتون، زعفران و فلفل را هم به آن اضافه و حرارت را کم کنید و اجازه دهید ماهیچه با آب پیازها و آب موجود در خودش پخته شود.
دقت کنید تا زمان پخت کامل نباید ماهیچهها را جابهجا کرد و پیازها حتما روی گوشت باشد.
برای پخت این ماهیچه اصلا نیاز به آب نیست. وقتی کامل پخته شد. به آرامی جابهجا کنید وقتی پیاز در این حالت سرخ شد به آن نمک بزنید.
با این روش پخت، ماهیچه بسیار لذیذ و خوش طعم میشود. امتحان کنید.

تلگرام یکی از مسنجرهایی است که این روزها طرفداران بسیاری دارد و تقریبا بیشتر افراد در طول روز حداقل یک یا دو بار به این شبکه اجتماعی سر می زنند. حال با بنیانگذارد این شبکه اجتماعی پرطرفدار آشنا شوید.
پاول والریویچ دوروف Pavel Valeryevich Durov ( به روسی Па́вел Вале́рьевич Ду́ров ) در 10 اکتبر سال 1984 به دنیا آمد. او یک کارآفرین روسی است که به خاطر بنیانگذاری شبکه اجتماعی vk.com و سپس مسنجر تلگرام شهرت بسزایی دارد. او برادر جوانتر نیکولای دوروف است.




همیشه به محض اینکه وارد اتاقی یا جمعی می شوید ، مردم سعی میکنند پیش از اینکه چیزی بگویید ، بفهمند شما چطور آدمی هستید! شما چه امواج و پیام هایی از طرز رفتار و حالات چهره خود به دیگران میدهید؟
شما هم اگر تابحال تجربه شرکت در یک مصاحبه استخدامی را داشته اید می دانید که در مصاحبه – چه وزارتخانه ها و سازمان های دولتی و چه شرکت های خصوصی – زبان بدن شما اهمیت ویژه ای دارد ؛ چرا که عادات رفتاری شما ، پیام های خاصی را برای تصمیم گیری استخدام شما به مصاحبه گران میدهد و مدیران به شدت به رفتارهای حرکتی شما دقت می کنند.
در یک تحقیق دانشگاهی ، ۴۸ درصد از مدیران اظهار کردند که در پنج دقیقه اول مصاحبه متوجه میشوند کسی که برای مصاحبه آمده برای این کار مناسب است یا نه و زبان بدن مصاحبه شونده فاکتور اصلی برای تصمیم مدیران است.
از ۲۲۰۱ نفر از مدیران این سوال پرسیده شده که بدترین حرکاتی که از یک مصاحبه شونده برای کار دیده اید کدام است؟ این هم لیستی از پاسخ های مدیران که حتما می تواند برای شما مفید باشد :
|
اشتباه مصاحبه شونده |
چند درصد مدیران متوجه شدند؟ |
راه حل |
|
ناتوانی در برقراری ارتباط چشمی |
۷۰ درصد |
خیره نشوید ، نگاهتان هم همیشه به پایین نباشد ، کمی اعتماد به نفس داشته باشید و به طرف مقابلتان نگاه کنید |
|
لبخند نزدن و خشک بودن |
۴۴ درصد |
خیلی جدی و رسمی نباشید هر از چندگاهی لبخند بزنید البته شوخی هم نکنید. |
|
نشستن نامناسب |
۳۵ درصد |
صاف روی صندلی بنشینید پایتان را روی پایتان نیندازید و کاملا رسمی باشید. |
|
تیک عصبی و بی قراری |
۳۵ درصد |
با ناخن ها یا موی سرتان ور نروید ، مدام لب خود را نگزید و بدون استرس راحت بنشینید و به سوال ها جواب دهید. |
|
با وسایل روی میز بازی کردن |
۲۹ درصد |
معمولا کسانی که تمرکز کمی دارند و یا استرس بالا با وسایل بازی می کنند ، اینها را کنار بگذارید |
|
لرزش دست |
۲۷ درصد |
این آخرین موقعیت شغلی شما نیست ، مصاحبه گر شما هم آدمی است مثل آدمهای دیگر ، خیلی بزرگش نکنید که دستتان بلرزد ! |
|
زیاد استفاده کردن از حرکات دست |
۱۰ درصد |
از زبان بدن استفاده کنید ولی خیلی فعال بدنتان را حرکت ندهید چون باعث می شود که مصاحبه گر فکر کند برای تخلیه روانی و استرس این کار را می کنید |
همیشه به محض اینکه وارد اتاقی یا جمعی می شوید ، مردم سعی میکنند پیش از اینکه چیزی بگویید ، بفهمند شما چطور آدمی هستید! شما چه امواج و پیام هایی از طرز رفتار و حالات چهره خود به دیگران میدهید؟
شما هم اگر تابحال تجربه شرکت در یک مصاحبه استخدامی را داشته اید می دانید که در مصاحبه – چه وزارتخانه ها و سازمان های دولتی و چه شرکت های خصوصی – زبان بدن شما اهمیت ویژه ای دارد ؛ چرا که عادات رفتاری شما ، پیام های خاصی را برای تصمیم گیری استخدام شما به مصاحبه گران میدهد و مدیران به شدت به رفتارهای حرکتی شما دقت می کنند.
در یک تحقیق دانشگاهی ، ۴۸ درصد از مدیران اظهار کردند که در پنج دقیقه اول مصاحبه متوجه میشوند کسی که برای مصاحبه آمده برای این کار مناسب است یا نه و زبان بدن مصاحبه شونده فاکتور اصلی برای تصمیم مدیران است.
از ۲۲۰۱ نفر از مدیران این سوال پرسیده شده که بدترین حرکاتی که از یک مصاحبه شونده برای کار دیده اید کدام است؟ این هم لیستی از پاسخ های مدیران که حتما می تواند برای شما مفید باشد :
|
اشتباه مصاحبه شونده |
چند درصد مدیران متوجه شدند؟ |
راه حل |
|
ناتوانی در برقراری ارتباط چشمی |
۷۰ درصد |
خیره نشوید ، نگاهتان هم همیشه به پایین نباشد ، کمی اعتماد به نفس داشته باشید و به طرف مقابلتان نگاه کنید |
|
لبخند نزدن و خشک بودن |
۴۴ درصد |
خیلی جدی و رسمی نباشید هر از چندگاهی لبخند بزنید البته شوخی هم نکنید. |
|
نشستن نامناسب |
۳۵ درصد |
صاف روی صندلی بنشینید پایتان را روی پایتان نیندازید و کاملا رسمی باشید. |
|
تیک عصبی و بی قراری |
۳۵ درصد |
با ناخن ها یا موی سرتان ور نروید ، مدام لب خود را نگزید و بدون استرس راحت بنشینید و به سوال ها جواب دهید. |
|
با وسایل روی میز بازی کردن |
۲۹ درصد |
معمولا کسانی که تمرکز کمی دارند و یا استرس بالا با وسایل بازی می کنند ، اینها را کنار بگذارید |
|
لرزش دست |
۲۷ درصد |
این آخرین موقعیت شغلی شما نیست ، مصاحبه گر شما هم آدمی است مثل آدمهای دیگر ، خیلی بزرگش نکنید که دستتان بلرزد ! |
|
زیاد استفاده کردن از حرکات دست |
۱۰ درصد |
از زبان بدن استفاده کنید ولی خیلی فعال بدنتان را حرکت ندهید چون باعث می شود که مصاحبه گر فکر کند برای تخلیه روانی و استرس این کار را می کنید |
استخدام شدن هم بخشی از روابط اجتماعی ماانسان ها به شمار می آید بنابر این علا وه بر مهارت ها و تخصص های تخصصی رشته ای که متقاضی استخدام شدن در آن هستیم باید بتوانیم ارتباط موثری هم با کارفرما و رئیس آینده مان برقرار کنیم تا بتوانیم از بین متقاضیان متعدد یک موقعیت شغلی انتخاب شویم و کار را از آن خودمان کنیم.
در این جا به چند نکته که موقع مصاحبه استخدامی مانع انتخاب ما می شود اشاره می کنیم:
از قدیم گفته اند ترس برادر مرگ است وقتی برای مصاحبه استخدامی نزد یک کارفرما حاضر می شویم باید آرامش خودمان را حفظ کنیم هر لرزش دست ، ارتعاش در صدا ، خدای نکرده جویدن ناخن و یا نگاه کردن به زمین این پیام را به کارفرما منتقل می کند که شما فاقد مهارت های کافی هستید.
بعضی اوقات به خاطر استرس و یا بی دقتی نکاتی را مطرح می کنیم که بیشتر شبیه توهم می ماند مثلا یک فردی که تازه از دانشگاه فارغ التحصیل شده و نهایتا ۲۲ سال سن دارد وقتی ادعا کند ۱۰ سال سابقه کار دارد یعنی از ۱۲ سالگی مشغول کار شده! به این ترتیب حتما حدس می زنید که کارفرما چه فکری در مورد شما خواهد کرد!
سعی کنید خواسته هایی که از کارفرما مطرح می کنید معقول و با توجه به توانایی های سازمانی باشد که قصد استخدام درآن را دارید. کسی که نخستین تجربه کاری اش را طی می کند و تازه قصد استخدام شدن دارد نمی تواند در خواست حقوق میلیونی مرخصی چند روز در هفته و یا خانه و ماشین از شرکت داشته باشد!
اگر شما فارغ التحصیل بهترین دانشگاه های کشور هم باشید و کلی هم مهارت داشته باشید اگر آداب صحبت کردن بایک کارفرما و یا به عبارتی رئیس را ندانید توقع استخدام شدن نداشته باشید.
کسی که مسئولیت استخدام کارکنان یک شرکت را برعهده دارد چه شخص مدیر عامل باشد ، یا مدیر منابع انسانی ویا هر فرد دیگری حتما سابقه کار و قدرت تصمیم گیری در آن شرکت را دارد پس موقع صحبت با او رعایت ادب را بکنید و حتی اگر به نظرتان هم سن و سال شما می باشد او را باضمیر “شما” مورد خطاب قرار دهید از محکوم کردن رد سخنان و یا ابراز بی اعتمادی نسبت به او خودداری کنید.
یک نکته ضروری و اصلی در مصاحبه های استخدامی این است که اول گوش بدهیم بعد صحبت کنیم. این به آن معناست که به سوالاتی که از ما پرسیده می شود جواب بدهیم نه کمتر و نه بیشتر. پر گویی طولانی کردن کلام و ارائه جواب های بی ربط به سوالات کار ما را سخت می کند پس اول خوب گوش کنید چه چیزی از شما پرسیده می شود بعد جواب بدهید.
خوب مسلم است که وقتی دعوت به مصاحبه استخدامی می شویم امید های در ما ایجاد می شود و از ته قلبمان می خواهیم در آن شرکت استخدام شویم اما هیچ وقت ذوق مرگ نشوید و یا لا اقل ذوق مرگی خود را بروز ندهید. اشتباه نکنید منظور ما این نیست که خودتان را برای کارفرما بگیرید. اتفاقا باید اشتیاق خود را به همکاری به شرکت نشان بدهید اما این امر با ذوق مرگی فرق می کند جملاتی مثل اینکه من از کودکی آرزو داشتم با شما کار کنم . من طرفدار شخص شما هستم ، لبخند های زیاد و بیجا ، پرسیدن چند باره این که چه زمانی با من تماس می گیرد و… نشانه های ذوق مرگی است که اصلا نباید بروز پیدا کند.
اگر طرفدار لباس های رنگارنگ یا شلوغ ،تیپ اسپرت و لباس های خاص هستید بدانید که مصاحبه استخدامی مکان مناسبی برای تیپ زدن نیست تا حد امکان لباس رسمی و متداول و مرسوم جامعه ای که در آن قصد استخدام را دارید بپوشید و از رنگ هایی که نشانه اعتماد به نفس است را استفاده کنید.
Libb Thims دانشمند آمریکایی، لیستی از باهوشترین افراد تاریخ را تهیه کرده است. در ادامه ایمیل با ما همراه باشید تا بیشتر درباره شیوه تهیه لیست باهوشترین افراد تاریخ بحث کنیم و با تک تک این افراد بیشتر آشنا شویم.
لیپ تیمز در ابتدا لیستی از افراد با نمرات IQ بالاتر از ۲۰۰ را به عنوان یک معیار جمع آوری کرد، اما معیار اندازهگیری IQ بسیار مبهم و مورد بحث است. همانطور که میدانید افراد دارای IQ بالاتر از ۱۳۰ فوقالعاده باهوش ارزیابی میشوند، هر چند باید توجه داشت که خود آزمون IQ نیز بسیار سخت، مبهم و دارای شیوهای مشخص نیست.
بنابراین، تیمز افرادی که میدانست در زمینههای متفاوت دارای استعداد بسیار بالا، ظرفیت علمی زیاد و علاقه و تمایل زیاد به یک بحث دارند را همراه با در نظر گرفتن نمره IQ آنها، در یک لیست با نام باهوشترین افراد تاریخ جمع آوری کرد. اما او از افرادی که پیش از اختراع تست IQ زندگی میکردند نیز غافل نشد و بر اساس روش Cox، بر اساس ۱۰ سال از زندگیشان IQ آنها را پیشبینی کرد. سپس درباره هر کسی که فکر میکرد نمره IQ وی ممکن است اشتباه محاسبه شده باشد، بسیاری از آثار آنها را میخواند تا اشتباهی در محاسبه IQ وجود نداشته باشد.
حال تیمز با در کنار هم گذاشتن IQ و دستاوردهای تمام افراد باهوش تاریخ، به لیستی از باهوشترینها رسیده است. در ادامه ایمیل با ما همراه باشید تا نگاهی به این لیست جالب و در نوع خود بینظیر بیندازیم:
1. یوهان گوته (Johann Goethe)
یوهان ولفگانگ فون گوته، شاعر، ادیب، نویسنده، نقاش، محقق، انسانشناس، فیلسوف و سیاستمدار آلمانی بود. او یکی از کلیدهای اصلی ادبیات آلمانی و جنبش وایمار کلاسیک و همچنین رمانتیسیسم به شمار میرود. در معیارهای مختلف ارزیابی IQ، وی امتیاز ۲۱۰ تا ۲۲۵ را کسب کرده است.
وی یکی از مردان بزرگ فرهنگی قرون ۱۸ و ۱۹ اروپا و یکی از افراد برجستهی ادبیات جهان محسوب میشود. گوته آلمانی، شکسپیر انگلیسی، هومر یونانی، و دانته ایتالیایی را چهار رکن ادبیات اروپا میدانند. خانه یوهان ولفگانگ فون گوته در مجموعه سنتگرایی وایمر قرار دارد.
از آثار شاخص گوته میتوان به اگمونت، نغمههای رومی، فاوست، تئوری رنگها، سفرنامه ایتالیا، رنجهای ورتر جوان، ایفنی ژنی و دیوان غربی-شرقی اشاره کرد.
احتمالاً برای شما هم پیش آمده مشکلی که شب نتوانستید حل کنید، صبح پس از بیدار شدن از خواب به راحتی حل کنید. فکر میکنید چه اتفاقی در حین خواب افتاده است؟ زمانی که شما میخوابید، مغز و بدنتان همچنان به فعالیت خود ادامه میدهند و شما را پس از پایان یک روز کاری پرمشغله مرمت میکنند. بدین طریق شما برای روز بعد آماده میشوید. فکر میکنید زمانی که خواب هستید، واقعاً چه اتفاقاتی در بدن میافتد که باعث میشود برای روز بعد سرحال و سرزنده آماده باشید. در ادامه ایمیل این اتفاقات را توضیح دادهایم که امید است برای شما دوستان جالب باشد.
1. بیشتر زمانی که خواب هستید، خواب عمیقی ندارید
تمام مراحل خواب یکسان نیستند. زمانی که تازه به خواب رفتهاید، در واقع خوابی بسیار سبک دارید. سپس کمکم خوابتان عمیقتر میشود و به سرزمین رؤیاها میرسید. چرخه خواب از مرحلهای به نام حرکت غیرسریع چشمها یا NREM شروع میشود. سپس به مرحله خواب عمیقتری از NREM میرسید که NREM2 نام دارد. مرحله بعدی عمیقتر است و NREM3 نامیده میشود. در نهایت به مرحله حرکت سریع چشمها یا REM میرسید. بیشتر رؤیاهایی که میبینید در این مرحله اتفاق میافتند. کل این چرخه در حدود ۹۰ الی ۱۲۰ دقیقه اتفاق میافتد. در نتیجه در طول یک شب ۴ الی ۵ بار این چرخه را به طور کامل از اول تا آخر طی میکنید. هر بار پس از پایان مرحله REM، یک ثانیه بیدار میشوید و بعد دوباره مرحله NREM شروع میشود. ممکن است حتی متوجه این بیدارشدنها نشوید.
هرچه بیشتر از شب بگذرد، زمان کمتری در مرحله خواب عمیق و خوشایند ۳ میگذرانید و بیشتر در مرحله REM هستید. به همین دلیل در میان یک رؤیای عجیب با صدای زنگ ساعت بیدار میشوید.

خیلی از ما زمانی که میخواهیم از میوهها و سبزیجات استفاده کنیم، از روی ناآگاهی یا طبق عادت پوست یا برگ آنها را جزو ضایعات حساب کرده و دور میریزیم. بیخبر از اینکه نمیدانیم همین پوست و برگ میتواند مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی داشته باشد که در بعضی موارد این میزان حتی بیشتر از مقداری است که در بخشهای مورد استفاده وجود دارد.
با استفاده از این قسمتها نهتنها میتوانیم مواد مفید بیشتری به بدنمان برسانیم، بلکه در هزینهها هم صرفهجویی خواهیم کرد.